春季护肝正当时，四大误区可别“踩”！四款养肝食方不妨一试

春季是养肝的好时节，许多市民街坊都有各自的养肝心得。不过，据观察，不少人都陷入了补肝的误区，你是不是也有如下困惑——

养肝应该多吃酸？
多吃肝脏能补肝、治肝病？
吃素就能远离脂肪肝？
运动多出汗，排毒更益肝？
养肝食疗方那么多，哪些适合我？

请专家为你逐一解答——

误区
01
养肝应该多吃酸？

“中医不是有‘五味入五脏’之说嘛，食物中的‘酸’与肝对应，想补肝，多吃酸总没错吧？”

在春季，不少人选用酸味食物直接吃或用来作为调料入菜提味，比如乌梅、山楂、柠檬、橙、橘等水果以及醋等。

对此，广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师侯江涛表示，酸味入肝是没错，但认为春季养肝应多吃点酸，却是一知半解，容易陷入误区。

对于肝阴虚的人群，春季养肝适当吃些酸味食物，使阴血更足。但从门诊的观察来看，有不少人是肝火过旺，如果再用酸味补肝，无异于“火上浇油”，反易因肝火过旺容易伤脾，影响胃肠功能。

其实，春季养肝更主张“少酸增甘”。要注意的是，这里的“增甘”可不是指要多吃甜食，而是指性味甘平、能健脾益气的食物，如菠菜、胡萝卜、红薯、南瓜、栗子、山药等，对于肝火旺、肝阴虚的人群都有帮助。

误区
02
多吃肝脏能治肝病？

“中医有‘以形补形’的说法，听说吃肝脏能不但能养肝，还能治肝病？”

广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁表示，吃动物肝脏，可用于肝血虚所导致的眼花、夜盲等症状，正所谓“肝开窍于目”；而从西医营养学的角度来说，吃动物肝脏，有利于给眼睛补充充足的营养，进而改善眼疾。从这个角度来说，吃肝是可以养肝的。

但是，这并不意味着吃肝脏能治肝病，特别是对于病毒性肝炎、脂肪肝等患者。实际上，肝病患者多数都表现为湿热瘀阻，需要清除肝胆湿热，这些疾病依靠多吃肝脏不可能治好，反而可能会加重病情。

误区
03
吃素就能远离脂肪肝？

“年前体检，查出了脂肪肝，打算节后开始吃素，少吃或者就不吃肉，能让脂肪肝消失吗？”

广州医科大学附属第二医院临床营养科主任医师邓宇虹表示，脂肪肝并不一定是摄入高脂肪食物多了才易发病，也并非只是胖子的“专利”，饮食上只吃素的人群，也会是脂肪肝的“候选人”。

这是因为，如果脂肪摄入少，可能会让人吃更多主食，以满足饱食的感觉。而白米饭、白面包、蛋糕、饼干、甜饮料等食物含有大量糖分和淀粉，进入体内后，超过了人体代谢的需要量，就会转化为甘油三酯，若在肝脏储存过多的甘油三酯，就会转变为脂肪，从而形成脂肪肝。

误区
04
排毒益肝，运动越多越好？

“多运动多出汗，能不能帮助肝脏‘排毒’？”

侯江涛说，运动确实有助体内阳气的升发，对肝脏有好处。但是，运动并非越激烈越好，运动时间太久、强度过大、出汗太多，耗伤阴血，反而伤肝。

他建议，每周最好能坚持5天的有氧运动，如跑步、游泳等，每次运动最好控制在单次时间40~60分钟、运动时最高心率不超过（180-年龄）。

中山大学孙逸仙纪念医院中医科主任李建军介绍，春天养肝最重要的是“养神”，不妨到户外“找乐”，比如踏春赏花、游山玩水、郊游散步等，既可以使全身的关节和肌肉得到适度运动，促进气血畅通，也可以使得精神通达，情绪稳定，从而提高人体免疫力。