这些食物容易中毒

四季豆
四季豆是日常生活中最常见的蔬菜之一，是餐桌上的常客，但如果四季豆不煮熟，人体吃了就会中毒。炒不熟的四季豆，含有植物血凝素和皂素等物质，人吃进肚子会导致中毒，出现比如腹痛、腹泻、头晕、心慌、呕吐、四肢发麻等症状。
挑选四季豆应该选择鲜嫩的。避免拿四季豆来凉拌，四季豆一定要煮到熟透为止，不能掉以轻心。
豆浆很多养生的人喜欢自制豆浆来喝，但是一定要确保，自制豆浆一定要煮熟，因为喝了没煮熟的豆浆会中毒！豆浆如果没煮熟，里面会含有红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制物、皂甙等物质，会造成人体消化道刺激、红细胞溶解等。如果喝了豆浆，发现自己有恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头疼的症状，那么多半就是中毒了。