影响3亿国人健康的“定时炸弹”，竟是让你发胖的主要原因！

你以为这些很虚弱的症状只会在瘦子身上出现？

大错特错！

虽然吃的很饱

但他们实际上仍处于“隐性饥饿”的状态

世界卫生组织称：到2016年

全球约有20亿人在遭受“隐性饥饿”

而中国就占了3亿人  [1]

什么是隐性饥饿？

隐性饥饿是指机体由于营养不平衡

或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质

同时又存在其他营养成分过度摄入

从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状

一般认为是一种因为无法保证正常营养成分吸收

而导致的饥饿症状

重点在元素不平衡而不是饱腹方面的容积

肥胖人群、孕期及哺乳期妈妈、儿童

隐性饥饿与肥胖

武汉晚报最近出了一个报告：

显示武汉营养不良的儿童中，有70%都是小胖墩 

5岁的皮皮身高1.04米，体重却有30公斤，严重超标

皮皮妈妈说他从小就吃很多，一直胖，担心营养过剩

结果到医院检查，医生却说皮皮是营养不良；

同样有一位190斤的大胖子，也被诊断为营养不良。

一直以来，大多数人认为胖的人都是营养过剩

但实际上脂肪过剩≠营养过剩

相反，胖子可能吃了太多的糖和脂肪

胃被一些高热量垃圾食物占据

反而更可能因营养结构失衡，而导致营养不良 [2]

如今世界的营养不良问题越发日益复杂

发展中国家正在从传统的小食品加工

转向深加工、能源密集产业

生产营养素匮乏的垃圾食品和饮料

导致肥胖和与饮食有关的慢性疾病增加

随着这一转变，许多国家就要面临着营养不良和肥胖的“双重压力”

在城市化程度较高收入较高的城市

当一个人摄入过多的脂肪和碳水化合物等高能饮食时

隐性饥饿就很可能与肥胖问题共存

虽然这看上去有点矛盾

但肥胖的人确实更有隐性饥饿的风险

隐性饥饿形成原因及症状

2015年，国家卫计委专家组织编写了

《中国居民营养与慢性病状况报告》

其中提到：“中国居民脂肪摄入过多，平均膳食脂肪供能比超过30%！”

城市居民动物性食物吃的过多

减肥的人害怕发胖不吃主食，杂粮吃的更少

结果就是：

相当一部分中国人膳食纤维和矿物质摄入不足

缺乏钙、铁、维生素A、维生素D等营养素

根据2018年的中国健康大数据显示

中国高血压人口达到了1.7亿，血脂异常有1.6亿人

平均每30秒就有一个人患上癌症

慢性病患病率达到20%

慢性病导致的死亡数占总死亡数的83%。

而当代社会70%以上的慢性病

包括糖尿病、心血管疾病、癌症、各种亚健康问题

都是隐性饥饿导致的

长期的隐性饥饿

甚至会导致发育迟缓、智障

还可以能引发脑梗、心梗等危重疾病 [3]

很多健康问题，都是吃出来的！！！

导致这一现象的最主要原因其实是：膳食不均衡

可是大部分人都做不到膳食均衡

很多人在日常饮食中都会忽略很多重要食物摄入

下面就来说说中国人到底少吃了什么 [4]

水果蔬菜

 水果和蔬菜所含的丰富营养物质都是人体必需的

中华预防医学会统计发现

中国人平均每天摄入的水果蔬菜量是40.7克

这远远低于200-350克的正常标准

世界卫生组织的数据显示

19%的胃肠道癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风

都与果蔬摄入过少有关

乳制品

北京协和医院营养科教授陈伟就表示：

“乳制品对预防心脑血管疾病、控制体重、帮助长高等方面益处明显。”

但国人依然没有吃够

膳食指南里要求中国人每日饮奶需到300g

在过去的30年里，中国人平均每日饮奶量是240g

甚至很多人都很少喝奶

坚果

坚果含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B族

对于减脂健身的人来说，每天吃适量坚果可提高运动效率

《中国居民膳食指南》推荐

每天应该摄入10克左右，大概就是一小把坚果的量

然而，就是这么一小把的量，大部分国人也没有达标

研究显示，中国成人平均坚果摄入量只有区区7克每天

粗粮

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转

它与可溶性纤维协同工作

可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度

增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度

降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险

中国经济发展起来了，在吃方面当然越来越向国外看齐了

近20到30年，中国人粗粮摄入越来越少

根据《2011中国白领膳食健康白皮书》，78%的中国白领不怎么吃粗粮

而男性不吃粗粮的比例，比女性还要多

如何避免或改善隐性饥饿

那么怎样才能避免或改善这种现象呢

主要还是从调整饮食结构开始

▼ ▼ ▼

1、减少酒精的摄入可以提高身体对微量元素的吸收率；

2、要学会增加饮食的多样性

并合理分配脂肪、蛋白质、碳水等；

3、寻找身边的“超级食物”，增加微量元素摄入；

4、少吃高油、高盐、高糖类加工食品

因为这些食物在加工后是没有什么营养可言。

你可以想一下，你的胃就那么大

当它每天都被奶茶、甜点

或者高热量垃圾食品和重油重盐的外卖填满时

就不会有剩余空间留给水果、奶制品、坚果、粗粮了

这时候你的饮食会均衡吗？你的身体会因此而更健康吗？

参考文献：

[1] 中国“隐性饥饿”人口数量达3亿[J]. 百科知识, 2016(20):52-52.

[2] 李光军. 肥胖是另一种营养不良[J]. 人生与伴侣(月末版), 2014(5):12-12.

[3] 钟艳萍.吃饱了，并不等于不饿[N].农民日报,2007年.

[4] 吴永宁.中国总膳食研究二十年的发展演变[N]. 中国流行病学杂志.2011(2):456.